Kontrola jakości odgrywa istotną rolę w każdej branży, jednak szczególne znaczenie ma w przemyśle spożywczym. Nadrzędnym celem każdego producenta żywności jest dostarczenie odbiorcom produktów najwyższej jakości: świeżych, smacznych i w pełni bezpiecznych dla zdrowia. Ważnym etapem kontroli jakości jest ciągły monitoring daty ważności. Proces ten nie tylko dotyczy wyrobu finalnego, ale także surowców, z których ten produkt powstał. Jest to zadanie wymagające precyzji, płynności i konsekwencji w działaniu. W związku z tym producenci żywności, zwłaszcza działający na szerszą skalę, coraz częściej podejmują decyzję o automatyzacji kontroli jakości. Pomagają w tym takie systemy jak między innymi Comarch WMS Magazynier.
Historia Rudopal
W gronie przedsiębiorstw produkcyjnych nastawionych na rozwój i usprawnianie procesów wytwarzania żywności znajduje się firma Rudopal z Opalenicy pod Poznaniem. To doskonały przykład małej firmy rodzinnej, która z czasem stała się prężnie działającym producentem żywności, posiadającym odbiorców zarówno w Polsce, jak i za granicą. Rudopal wytwarza dania gotowe i mrożone, w tym produkty typu connvenience, czyli świeże produkty zapakowane w wygodny sposób i przeznaczone do natychmiastowego spożycia. Firma dostarcza żywność do największych sieci gastronomicznych w kraju, do sektora HoReCA, a także do klientów detalicznych. Wśród flagowych produktów Rudopal znajduje się ciasto do pizzy, którego można spróbować w Pizza Hut, a także gofry tradycyjne, bagietki czosnkowe i sosy porcjowane Iglo drops. Z tych ostatnich Rudopal jest szczególnie dumny, ponieważ jest to autorski pomysł firmy. Przedsiębiorstwo w swoich działaniach stawia przede wszystkim na ludzi i nowe technologie, dzięki czemu wciąż poszerza swój asortyment produktowy.
Comarch ERP XL: Program do zarządzania produkcją
Początek zmian mających na celu automatyzację procesów datuje się w firmie Rudopal na rok 2010. To właśnie wtedy uruchomiono linie produkcyjne, w tym przeznaczone do produkcji ciasta do pizzy, bagietek, sosów czy makaronów. Jednocześnie, zmieniono technologie, tak by zminimalizować koszty produkcyjne przy zachowaniu walorów jakościowych żywności. Firma wciąż potrzebowała jednak sprawdzonego systemu ERP. Takiego, który zapewniłby sprawne i kompleksowe zarządzanie łańcuchem produkcji, począwszy od przyjęcia surowców produkcyjnych, aż do sprzedaży gotowego wyrobu do klienta. Ważnym celem było osiągnięcie pełnej identyfikowalności produktu (traceability), na każdym etapie produkcji. W związku z powyższym wraz z początkiem roku 2017 Rudopal wdrożył oprogramowanie Comarch ERP XL, a tym samym osiągnął postawione sobie cele. System został poszerzony m.in. o takie moduły jak: Produkcja, Zamówienia, Płace i Kadry, Księgowość. Na jakie usprawnienia pozwolił każdy z nich? O tym poniżej.
W jaki sposób system Comarch ERP XL ułatwił pracę?
Wdrożenie systemu Comarch ERP XL, w połączeniu z modułem Produkcja pozwoliło zebrać w jednym systemie wszystkie technologie produkcyjne. Wcześniej były one zapisywane ręcznie, na kartkach, co nie tylko zwiększało ryzyko zaginięcia lub zniszczenia, ale też było kłopotliwe podczas zmiany technologii produkcyjnej. Za sprawą wdrożonych rozwiązań Comarch dokumenty są archiwizowane w systemie ERP. Dodatkowo, funkcjonalność wersjonowania technologii sprawia, że zmiana jakiegokolwiek składnika w recepturze zapisywana jest jako kolejna wersja danej technologii. Dzięki temu pracownicy mogą na bieżąco monitorować ewolucję każdego procesu technologicznego. Co więcej, moduł Comarch Produkcja, na podstawie technologii produkcyjnej, umożliwia wyliczenie bieżącego zapotrzebowania na konkretne surowce, a także oszacowanie kosztu wytworzenia poszczególnych produktów. Dzięki temu firma zawsze jest przygotowana, zarówno pod kątem terminowej realizacji zamówień, jak i pod względem finansowym.
Comarch WMS Magazynier, czyli korzyści z wdrożenia programu magazynowego
Rudopal postanowił ulepszyć sposób zarządzania magazynem i dlatego powierzył naszym konsultantom również wdrożenie programu magazynowego Comarch WMS Magazynier. System jest zintegrowany z systemem ERP XL i znajduje zastosowanie przede wszystkim na etapie przyjęcia oraz wydania surowca. Przedsiębiorstwo zyskało dzięki niemu bardzo przydatne narzędzie, które dla każdego produktu pozwala stworzyć etykietę z unikalnym kodem kreskowym. Etykieta zawiera najważniejsze informacje o produkcie, takie jak rodzaj, kod kreskowy czy data ważności. Ten ostatni parametr ustala się z dokładnością do konkretnej dostawy.
Przykładowo, jeśli dana dostawa obejmuje 10 opakowań mąki, z czego 3 posiadają krótszy termin ważności niż reszta, system w pierwszej kolejności zasugeruje wybór właśnie tych opakowań. Za sprawą takiego rozwiązania surowce nie tylko stają się lepiej identyfikowalne, ale też firma minimalizuje ryzyko, że jakiś surowiec ulegnie przeterminowaniu. Jest to kwestia szczególnie istotna w branży spożywczej – w odniesieniu do jakości i bezpieczeństwa produktów finalnych, ale też ze względu na możliwość uniknięcia kosztów strat surowców.
Kolektory magazynowe w Comarch WMS Magazynier
Program magazynowy Comarch WMS Magazynier został również poszerzony o specjalne kolektory. W połączeniu z modułem Zamówienia usprawniły one codzienną pracę magazynierów i pracowników działu zakupów. Ci ostatni tworzą zamówienie z datą dostawy na konkretny dzień. Dzięki danym na temat klienta, zawartym w systemie ERP, można szybko uzupełnić formularz zamówienia o potrzebne informacje. W kolejnym kroku magazynier, za pomocą kolektora, sprawdza jakie dostawy powinny przyjechać w danym dniu, a następnie tym samym kolektorem generuje przyjęcie dostawy. Może to być na przykład przyjęcie 100 kg wołowiny w kilku partiach produkcyjnych. Kluczowym etapem procesu będzie tu kontrola daty ważności dostawy, która odbywa się również za pomocą kolektora. Na jej podstawie dokonywany jest rozdział partii, a następnie w systemie Comarch ERP XL tworzone są specjalne raporty. Są one przydatne zwłaszcza podczas audytu jakości.
Informatyka w Twoim biznesie
Działasz w obszarze przemysłu spożywczego? Chciałbyś poznać potencjał i szczegóły wdrożeń systemu Comarch ERP XL w tej branży? Zapraszamy do bezpośredniego kontaktu. A już niebawem ciąg dalszy historii zmian rozwojowych w Rudopal, możliwych dzięki zastosowaniu innowacyjnych narzędzi informatycznych.
zadzwonić